Hygieneschulung Kita online: Pflicht für Küche und Essensausgabe
Ja. Für Kitas ist die Online-Hygieneschulung gesetzlich zulässig: Sowohl die jährliche Lebensmittelhygiene-Schulung nach § 4 LMHV als auch die Folgebelehrung nach § 43 Abs. 4 IfSG (mindestens alle 2 Jahre) darf jeder Mitarbeiter online absolvieren, vom Küchenteam bis zur Erzieherin, die Essen ausgibt. Jeder erhält eine eigene Teilnahmebescheinigung, die bei Kontrollen als Nachweis vorlegbar ist. Nur die einmalige Erstbelehrung nach § 43 Abs. 1 IfSG vor Tätigkeitsbeginn übernimmt das Gesundheitsamt oder ein beauftragter Arzt und wird durch die Online-Schulung nicht ersetzt.
In der Kita essen besonders empfindliche Verbraucher: Kleinkinder. Deshalb gelten strenge Anforderungen an die Lebensmittelhygiene, egal ob die Einrichtung eine eigene Frischküche betreibt oder angelieferte Speisen aufbereitet und warmhält. Geschult werden muss jeder, der mit offenen Lebensmitteln umgeht: das Küchen- und Hauswirtschaftspersonal genauso wie Erzieherinnen und Erzieher, die das Mittagessen ausgeben oder Frühstück und Snacks in der Gruppe zubereiten. Online lässt sich das für das ganze Team flexibel und nachweisbar erledigen, ohne den Gruppendienst zu unterbrechen.
Zwei Pflichten, ein Ziel: die Lebensmittelhygiene-Schulung nach § 4 LMHV / VO (EG) 852/2004 (jährlich) und die Infektionsschutzbelehrung nach § 43 IfSG (Folgebelehrung alle 2 Jahre). Unsere Online-Schulung deckt beides in einem Durchlauf ab. Sie deckt die für Kitas relevanten Themen ab: Händehygiene, Kühlkette und Warmhaltetemperaturen, Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln und persönliche Hygiene.
Online-Hygieneschulung
Kita-Team online schulen, pro Mitarbeiter eine Bescheinigung
8 Module mit Lerntext und Wissenstest, inkl. Folgebelehrung nach § 43 Abs. 4 IfSG, Dauer 20 bis 40 Minuten. Jeder im Team startet mit einer kostenlosen Vorschau; die vollständige Schulung inkl. Teilnahmebescheinigung (PDF) gibt es für 29,90 € pro Person.
Online-Schulung starten →Mehrere Mitarbeiter? Team-Pakete und Jahres-Abo für Betriebe →Ersetzt nicht die Erstbelehrung nach § 43 Abs. 1 IfSG (Gesundheitsamt / beauftragter Arzt).
Wer in der Kita muss geschult werden?
Kita-Küche & Hauswirtschaft
Frischküche oder Aufbereitung angelieferter Speisen, Kühlkette, Warmhaltetemperaturen: volle Hygieneschulung.
Essensausgabe
Auch Erzieherinnen und Erzieher, die Speisen ausgeben oder Frühstück und Snacks in der Gruppe zubereiten.
Träger & Leitung
Verantwortlich für Schulung, Belehrung und die Dokumentation der Nachweise für jeden Mitarbeiter.
Aushilfen & FSJ
Auch Aushilfen, FSJ-Kräfte und Praktikanten vor der ersten Tätigkeit schulen und belehren.
So läuft die Online-Schulung in der Kita
- Flexibel pro Person: jeder Mitarbeiter absolviert die Schulung neben dem Gruppendienst am eigenen Gerät, in 20 bis 40 Minuten.
- Wissenstest: kurze Lernerfolgskontrolle pro Modul, bei Bestehen gibt es die Bescheinigung.
- Nachweis je Mitarbeiter: personalisierte Teilnahmebescheinigung als PDF, sofort und bei Kontrollen vorlegbar.
- Fristen im Blick: jährliche Schulung und 2-Jahres-Belehrung dokumentieren, mit HACCP Control auch automatisch erinnern lassen.
Tipp: Wer Schulungsnachweise für das ganze Team zentral verwalten und an Fristen erinnert werden möchte, kann das HACCP-System für Kitas von HACCP Control nutzen.
Häufige Fragen
Brauchen Erzieherinnen eine Hygieneschulung, wenn sie nur Essen ausgeben?
Ja. Wer offene Lebensmittel ausgibt, fällt unter die Schulungs- und Belehrungspflicht. Das gilt auch für pädagogisches Personal, das angelieferte Speisen ausgibt, Frühstück oder Snacks in der Gruppe zubereitet oder beim Essen hilft. Vor der ersten Tätigkeit ist zudem die Belehrung nach § 43 IfSG nötig.
Wie oft muss die Hygieneschulung in der Kita wiederholt werden?
Die Lebensmittelhygiene-Schulung nach § 4 LMHV wird jährlich empfohlen (Stand der Technik nach DIN 10514). Die Infektionsschutz-Folgebelehrung nach § 43 Abs. 4 IfSG ist mindestens alle 2 Jahre Pflicht. Neue Mitarbeiter, Aushilfen und FSJ-Kräfte vor Tätigkeitsbeginn.
Kann das Kita-Team die Hygieneschulung online machen?
Ja. Schulung und Folgebelehrung sind online zulässig und für jeden Mitarbeiter einzeln absolvierbar, flexibel neben dem Gruppendienst. Jeder erhält eine eigene Teilnahmebescheinigung. Nur die behördliche Erstbelehrung (§ 43 Abs. 1 IfSG) muss vor Ort beim Gesundheitsamt oder einem beauftragten Arzt erfolgen.
Was muss die Kita bei einer Kontrolle vorlegen können?
Für jeden Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, einen aktuellen, datierten Schulungs- und Belehrungsnachweis. Fehlende Nachweise sind ein häufiger Beanstandungsgrund bei Lebensmittelkontrollen und können zu Bußgeldern führen. Träger und Leitung sind für die Dokumentation verantwortlich.
Hygieneschulung für Ihre Branche
Quellen
Kita-Team jetzt online schulen
Hygieneschulung inkl. Folgebelehrung für Küche und Essensausgabe: online, mit Wissenstest und Teilnahmebescheinigung als PDF. Kostenlose Vorschau, dann 29,90 € pro Person. Für Teams gibt es Pakete ab 119 € oder das Jahres-Abo für 199 €/Jahr.
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