Wer braucht die Schulung, wer nicht?

Nach § 4 LMHV braucht sie, wer gewerblich mit leicht verderblichen Lebensmitteln umgeht: Küche, Verkauf, Ausgabe, Pflege, Kita, Catering, auch Aushilfen, Azubis und Helfer im Ehrenamt. Nicht nach § 4 LMHV: wer keinen Umgang mit Lebensmitteln hat (Büro, reine Auslieferung verpackter Ware) und wer eine einschlägige Ausbildung hat, zum Beispiel Koch, Bäcker, Fleischer oder Konditor (§ 4 Abs. 2 LMHV). Für alle mit Lebensmittelkontakt bleibt die regelmäßige Hygieneschulung nach Anhang II Kap. XII der VO (EG) 852/2004 (jährlich nach DIN 10514) und die Folgebelehrung alle zwei Jahre nach § 43 Abs. 4 IfSG. Beides deckt diese Schulung ab.

Kann ich die Schulung unterbrechen?

Ja. Du kannst jederzeit unterbrechen, der Fortschritt bleibt auf deinem Gerät gespeichert, und der Zugangs-Link aus der Kaufmail setzt an der gemerkten Seite wieder auf.

Was ist, wenn ich den Test nicht bestehe?

Du wiederholst ihn ohne Aufpreis, so oft du willst.

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Jährliche Hygieneschulung § 4 LMHV und Folgebelehrung - online

Unkompliziert online. Kein Präsenztermin, kein freier Tag. Nach § 4 LMHV.

Du machst die Schulung, wann es dir passt, und lädst deine Teilnahmebescheinigung direkt nach dem Test als PDF herunter. 29,90 € inkl. MwSt., einmalig, kein Abo.

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Wiederholbar ohne Aufpreis
2 Nachweise in 1 Schulung
Bescheinigung sofort als PDF
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29,90 € einmalig inkl. MwSt. für die vollständige Schulung (8 Module) inkl. Teilnahmebescheinigung als PDF.

Vollständige Schulung ca. 10 bis 25 Min, jederzeit unterbrechbar · Bescheinigung sofort als PDF · einmalig, kein Abo · jetzt kaufen, jederzeit machen

Sichere Zahlung über· SSL-verschlüsselt

Geld-zurück-Garantie

Alle Module vorher kostenlos lernen

Zugangslink per E-Mail · in 23 Sprachen · ohne Kauf

2 Nachweise, 1 Schulung: einmal zahlen statt zweimal

Jährliche Hygieneschulung (§ 4 LMHV / VO (EG) 852/2004) und Folgebelehrung (§ 43 Abs. 4 IfSG) sind hier in einem Kurs enthalten: 29,90 € für zwei Nachweise, also 14,95 € je Nachweis.

Schulung in deiner Sprache, 23 Sprachen

Lerntext und Wissenstest voll übersetzt. Die Bescheinigung ist auf Deutsch, so wie die Kontrolle sie braucht.

🇩🇪 Deutsch
🇬🇧 English
🇵🇱 Polski
🇷🇴 Română
🇹🇷 Türkçe
🇺🇦 Українська
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🇮🇹 Italiano
🇭🇷 Hrvatski / Srpski
🇧🇬 Български
🇬🇷 Ελληνικά
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🇮🇷 فارسی / دری
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🇪🇸 Español

Teilnehmerin hält ihre HACCP-Control-Teilnahmebescheinigung — Das erhältst du: deine persönliche Teilnahmebescheinigung als PDF.

Fragen zur Schulung?

Schreib uns an hallo@haccp-control.com, wir antworten in der Regel innerhalb von 48 Stunden an Werktagen. Der Support gilt für inhaltliche und technische Fragen ebenso wie für Beschwerden.

So läuft deine Schulung ab

1
Buchen
Einmalig 29,90 €, sofortiger Zugang zur ganzen Schulung.
2
Schulung + Test
Alle 8 Module in ca. 10 bis 25 Minuten, mit Wissenstest. Jederzeit unterbrechbar, der Fortschritt bleibt auf deinem Gerät gespeichert.
3
Bescheinigung
Nach bestandenem Test als PDF, sofort.

Reicht das bei einer Kontrolle?

✓Dein Betrieb muss dich regelmäßig in Lebensmittelhygiene schulen lassen, nach DIN 10514 jedes Jahr. Diese Schulung erfüllt die Pflicht (§ 4 LMHV, Anhang II Kap. XII der VO (EG) 852/2004).
✓Inhalte orientiert an DIN 10514 (anerkannter Stand der Technik)
✓Dokumentiert auch die Folgebelehrung nach § 43 Abs. 4 IfSG (alle zwei Jahre, Pflicht des Arbeitgebers)
✓Mit Wissenstest (Erfolgskontrolle) und Teilnahmebescheinigung als Nachweis
✓Jede Bescheinigung online prüfbar: QR-Code und Prüfadresse stehen auf dem PDF

Nach unserer Erfahrung akzeptieren Kontrolleure nicht jede Online-Bescheinigung, auch wenn der Anbieter das verspricht. Entscheidend sind Inhalte nach § 4 LMHV, Wissenstest, Name, Datum und Prüfbarkeit. Deshalb kann jeder Kontrolleur diese Bescheinigung in Sekunden prüfen.

Kann ich die Schulung von der Steuer absetzen?

Du zahlst selbst: Zahlst du als Angestellter selbst, setzt du die Schulung als Werbungskosten nach § 9 EStG in deiner Steuererklärung an.
Welchen Beleg bekomme ich?: Zu jedem Kauf stellen wir eine Rechnung mit ausgewiesener Mehrwertsteuer aus. Unter 250 € brutto gilt sie als Kleinbetragsrechnung nach § 33 UStDV, eine Empfängeradresse ist dafür nicht nötig. Liegt sie nicht in deinem Postfach, schreib uns an hallo@haccp-control.com.

Allgemeine Information, keine Steuerberatung. Den Einzelfall entscheidet der Steuerberater.

Das sagen Teilnehmer

★★★★★

„Ich führe eine internationale Handelsagentur für Bio-Lebensmittel (IGFB) und brauchte den Nachweis über die Hygieneschulung. (…) Die Schulung ist klar aufgebaut, verständlich erklärt und in etwa einer halben Stunde erledigt. Am Ende gibt es einen Wissenstest, danach kommt die Bescheinigung sofort als PDF, mit QR-Code, über den man sie prüfen kann. Genau das, was ich gebraucht habe."

Anne L.

★★★★★

„Ging super easy! Die Seite ist mega einfach zu bedienen und der Inhalt auf den Punkt. Das Zertifikat wurde auch direkt anstandslos anerkannt."

Nico L.

★★★★★

„Sehr einfach bedienbar und wurde sofort anerkannt!"

Joachim L.

★★★★★

„Der Kurs lässt sich (…) mega einfach bedienen und man findet sich sofort zurecht. Der Kurs selber ging super easy durch, ohne unnötiges Blabla, mit allen wichtigen Infos. Der Preis ist fair und das Zertifikat wurde ohne Anstände akzeptiert. Hat mir Zeit gespart und mach ich nächstes Mal wieder hier. Empfehlung von mir."

Simon

★★★★★

„Meiner Meinung nach der beste Onlinekurs zum Thema aktuell."

Julia S.

★★★★★

„Gute, professionelle und zeitgemäße Onlineschulung. Wurde angenommen, bin total zufrieden."

Valentin

★★★★★

„Sehr einfach und intuitiv zu bedienen, leicht verständlich und professionell."

Teilnehmer

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Beispiel

So sieht die Bescheinigung aus, und so prüft der Kontrolleur

HACCP CONTROL

ONLINE-HYGIENESCHULUNG

Teilnahmebescheinigung

Hiermit wird bestätigt, dass

Aylin Demir

erfolgreich an der Online-Hygieneschulung (Lebensmittelhygiene & HACCP) teilgenommen und den Wissenstest mit 95 % bestanden hat.

Gesetzlich zulässige Online-Hygieneschulung, gleichwertig zur Präsenzschulung gem. VO (EG) Nr. 852/2004. Inhalte gem. § 4 LMHV (Anlage 1) sowie Anhang II Kap. XII VO (EG) Nr. 852/2004 und Folgebelehrung § 43 Abs. 4 IfSG, am anerkannten Stand der Technik (DIN 10514) orientiert. Als Nachweis bei Kontrollen vorlegbar.

Ausgestellt am: 09.09.2026Bescheinigungs-ID: HC-4F2B-19A7

Diese Bescheinigung ersetzt nicht die Erstbelehrung nach § 43 Abs. 1 IfSG (Gesundheitszeugnis); diese darf nur das Gesundheitsamt oder ein beauftragter Arzt durchführen.

Beispiel mit erfundenem Namen. Deine Bescheinigung trägt deinen Namen, das Datum, die Bescheinigungs-ID, den QR-Code und die Prüfadresse haccp-control.com/verify.

Das steht drauf

✓Name des Teilnehmers, Ausstellungsdatum und Bescheinigungs-ID
✓Inhalte nach § 4 LMHV und Anhang II Kap. XII der VO (EG) 852/2004, orientiert an DIN 10514
✓Folgebelehrung nach § 43 Abs. 4 IfSG dokumentiert
✓QR-Code und Prüfadresse im Klartext

So prüft der Kontrolleur

1
QR-Code scannen oder haccp-control.com/verify aufrufen und die Bescheinigungs-ID eingeben
2
Die Prüfseite zeigt Name, Datum und Schulung
3
Ergebnis: gültig, oder ungültig, wenn der Eintrag fehlt

Beispielansicht der Prüfseite

✓Gültige Bescheinigung

Ausgestellt für: Aylin Demir
Registriert am: 09.09.2026
Schulung: Online-Hygieneschulung
Bescheinigungs-ID: HC-4F2B-19A7

Jede Bescheinigung ist in Sekunden auf Echtheit prüfbar. Eine kopierte oder nachgebaute Bescheinigung fällt bei der Prüfung auf, weil der Eintrag bei uns fehlt.

Und danach?

PDF an den Chef weiterleiten oder in den Hygieneordner legen. Das ist dein Nachweis bei der Kontrolle.
Bescheinigung verloren? Der Download-Link aus deiner Abschluss-Mail bleibt gültig, damit lädst du sie jederzeit kostenlos neu herunter.
Die Hygieneschulung ist jährlich fällig. Vor Ablauf erinnern wir dich per E-Mail.

Das wird vor dem Kauf oft gefragt

Wer braucht die Schulung, wer nicht?: Nach § 4 LMHV braucht sie, wer gewerblich mit leicht verderblichen Lebensmitteln umgeht: Küche, Verkauf, Ausgabe, Pflege, Kita, Catering, auch Aushilfen, Azubis und Helfer im Ehrenamt. Nicht nach § 4 LMHV: wer keinen Umgang mit Lebensmitteln hat (Büro, reine Auslieferung verpackter Ware) und wer eine einschlägige Ausbildung hat, zum Beispiel Koch, Bäcker, Fleischer oder Konditor (§ 4 Abs. 2 LMHV). Für alle mit Lebensmittelkontakt bleibt die regelmäßige Hygieneschulung nach Anhang II Kap. XII der VO (EG) 852/2004 (jährlich nach DIN 10514) und die Folgebelehrung alle zwei Jahre nach § 43 Abs. 4 IfSG. Beides deckt diese Schulung ab.
Kann ich die Schulung unterbrechen?: Ja. Du kannst jederzeit unterbrechen, der Fortschritt bleibt auf deinem Gerät gespeichert, und der Zugangs-Link aus der Kaufmail setzt an der gemerkten Seite wieder auf.
Was ist, wenn ich den Test nicht bestehe?: Du wiederholst ihn ohne Aufpreis, so oft du willst.

Was diese Schulung abdeckt

✓Jährliche Hygieneschulung nach § 4 LMHV
✓Folgebelehrung nach § 43 Abs. 4 IfSG (alle 2 Jahre, Sache des Arbeitgebers)
✓Schulungspflicht nach Anhang II Kap. XII der VO (EG) 852/2004
✓Dokumentierter Nachweis als PDF, online überprüfbar

Was nur das Gesundheitsamt darf

✕Erstbelehrung nach § 43 Abs. 1 IfSG (das „Gesundheitszeugnis") vor der ersten Tätigkeit
✕Diese führt ausschließlich das Gesundheitsamt oder ein von ihm beauftragter Arzt durch. Sie wird durch diese Schulung nicht ersetzt.

Alle Angaben zur Gültigkeit lassen sich im Gesetzestext nachlesen: Rechtsgrundlage & Gültigkeit.

Ein Kurs, beide Nachweise, einmal im Jahr

✓Hygieneschulung (§ 4 LMHV / VO (EG) 852/2004): jährliche Auffrischung empfohlen, orientiert an DIN 10514.
✓Folgebelehrung (§ 43 Abs. 4 IfSG): alle 2 Jahre Pflicht. Wer jährlich schult, erfüllt sie automatisch immer mit.
✓Einfache Regel: diese Schulung einmal pro Jahr, und beide Nachweise sind dauerhaft aktuell.

Beide Nachweise stecken in einer Schulung und einem Preis. Es gibt keinen zweiten Kurs und keine zweite Rechnung.

Das lernst du: 8 Module

1Rechtliche Grundlagen & Überblick
2Mikrobiologie-Grundlagen
3Personalhygiene
4Temperatur & Kühlkette
5Reinigung & Desinfektion
6Kreuzkontamination & Allergene
7Schädlinge, Abfall & Hygienezonen
8HACCP-Grundlagen & Sicherheitskultur

Hygieneschulung für Ihre Branche

Gastronomie Bäckerei Metzgerei Kita Pflege Kantine Foodtruck & Imbiss Schule & Mensa Kindertagespflege Kuchenverkauf & Privatküche